Waldorfsalat med granateple

Start med å piske fløten lett, til den er myk og luftig, men ikke stiv. Vend majonesen forsiktig inn i fløten til en jevn og kremet dressing. Smak til med sitronsaft og sukker, og juster balansen mellom sødme og syre etter smak. Sett dressingen kjølig mens resten forberedes.

Del granateplet i to og bank forsiktig ut kjernene. Sett til side. Del druene i to. Skrell eplene og skjær dem i terninger. Vend eplene raskt med litt sitronsaft for å hindre at de blir brune. Skjær stangselleri i tynne skiver og ananas i mindre biter. Grovhakk valnøttene.

Vend epler, selleri, ananas og druer forsiktig sammen i en stor bolle. Tilsett dressingen og rør lett slik at alt blir jevnt dekket. Vend inn valnøtter og granateplekjerner til slutt, og hold gjerne litt igjen til pynt.

Sett waldorfsalaten kjølig i minst 30 minutter før servering slik at smakene får satt seg.

Server godt avkjølt, toppet med ekstra granateplekjerner og valnøtter.