Surkål
Surkål – Surkål er et uunnværlig tilbehør til norsk julemat og den perfekte følgesvenn til ribbe, medisterkaker og pølser.
Ingredienser
- 1 stkhodekål
- 2 stkepler
- 1 gsalt
- 2 tskarve
- 1 sseddik
- 2 gsukker
- 2 gsmør
Slik gjør du
Finstrimle hodekål og skjær eplene i tynne båter. Smelt smør i en stor kjele på middels varme, og ha i kålen. La den surre et par minutter mens du rører.
Tilsett epler, karve, salt, sukker, eddik, pepper og kraft. Rør godt sammen, legg på lokk og la surkålen småkoke på svak varme i 45–60 minutter. Rør av og til, og spe med litt mer væske om det trengs.
Smak til mot slutten med mer eddik eller sukker for å få den klassiske balansen mellom syrlighet og sødme.
Surkål kan gjerne lages dagen før – smaken blir enda bedre når den får stå og trekke.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 124 kcal
Surkål – Surkål er et uunnværlig tilbehør til norsk julemat og den perfekte følgesvenn til ribbe, medisterkaker og pølser.
Tips og triks
Surkål – Surkål er et uunnværlig tilbehør til norsk julemat og den perfekte følgesvenn til ribbe, medisterkaker og pølser.
Annonse: recipe_bottom
