Vegetarisk

Soppsuppe

Name: Soppsuppe
Prep time: 30 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 500 g sopp; 50 g smør; 2 g sjalottløk; 1 g hvitløk; 2 dl fløte; 2 ss maisenna; 0.5 stk sitron; 1 sprig gressløk

Soppsuppe – Denne klassiske soppsuppen er full av god smak, og lar deg blande alle de ulike sopptypene du har tilgjengelig.

Del på Facebook

Ingredienser

4 porsjoner

500 gsopp
50 gsmør
2 gsjalottløk
1 ghvitløk
2 dlfløte
2 ssmaisenna
0.5 stksitron
1 spriggressløk

Slik gjør du

Kutt halvparten av soppen i biter, behold den andre halvparten hel.

Smelt smør i en kjele og tilsett finhakket sjalottløk og hvitløk, stek på middels varme til løken er blank. Tilsett soppen og stek videre i et par minutter.

Hell i kraft og fløte, kok opp og la det småkoke i 15 minutter.

Bland ut maisenna i kaldt vann og jevn suppen til ønsket konsistens.

Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Stek resten av soppen i smør og krydre med salt og pepper.

Server suppen med smørstekt sopp og topp med gressløk.

Tips! Tilsett litt hjemmelaget soppsoya eller soyasaus for en enda rikere smak.

Annonse: recipe_mid