Sirupsnipper
Sirupsnipper – Sirupsnipper er en av de mest klassiske småkakene i norsk juletradisjon, kjent for sin sprø tekstur og delikate kryddersmak.
Ingredienser
- 150 gsirup, lys
- 150 gsukker
- 1.5 dlfløte
- 100 gsmør
- 450 ghvetemel
- 0.5 tspepper, malt
- 1 tsingefærpulver
- 1 tsanis, malt
- 0.5 tskanel, malt
- 1 tsnatron
- 1 stkeggehvite
- 100 gmandler
Slik gjør du
Varm opp kremfløte, sirup og sukker i en kjele til blandingen når kokepunktet. Tilsett smøret og rør til det er smeltet. La blandingen avkjøles til den er lunken.
Sikt sammen de tørre ingrediensene – hvetemel, krydder og natron – og bland dem gradvis inn i den lunkne sirupsblandingen. Elt deigen godt til den er jevn og smidig.
Pakk deigen i plastfolie eller legg den i en bolle med lokk, og sett den kaldt i minst 4 timer for at den skal bli enklere å jobbe med.
Forvarm ovnen til 175 °C. Dekk ett eller flere bakebrett med bakepapir.
Kjevle deigen ut til en tynn leiv, ca. 2 mm tykk. Bruk en linjal og en baketrinse til å skjære ut snipper i ca. 5 x 5 cm. Flytt snippene forsiktig over på bakebrettet.
Skåld mandler og del dem i to. Pisk eggehviten lett med en gaffel, og pensle en liten flekk midt på hver snipp. Pynt med en halv mandel på hver kake.
Stek sirupsnippene midt i ovnen i ca. 5 minutter, eller til de er gylne. Avkjøl kakene på rist før oppbevaring.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 4608 kcal
Sirupsnipper – Sirupsnipper er en av de mest klassiske småkakene i norsk juletradisjon, kjent for sin sprø tekstur og delikate kryddersmak.
Tips og triks
Sirupsnipper – Sirupsnipper er en av de mest klassiske småkakene i norsk juletradisjon, kjent for sin sprø tekstur og delikate kryddersmak.
Annonse: recipe_bottom
