Sandkaker

Bland hvetemel og smør sammen til en smuldrete konsistens. Tilsett deretter de malte mandlene, egget og sukkeret. Arbeid deigen godt sammen med hendene til den blir jevn og smidig.

Smør sandkakeformene grundig for å unngå at kakene setter seg fast. Dryss gjerne litt semulegryn i formene for lettere uttaking.

Press deigen forsiktig og jevnt ut i formene. Sørg for at laget er tynt og jevnt fordelt – dette kan ta litt tid, men resultatet er verdt innsatsen.

Plasser formene på et bakebrett og stek midt i ovnen på 175 grader i 10–15 minutter, eller til kakene er lett gyldne. La dem avkjøles på rist før du forsiktig løsner kakene fra formene. Klar til servering eller fylling med noe godt!