Vegansk

Plommechutney

Name: Plommechutney
Prep time: 40 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 1 g plomme; 2 g sjalottløk; 2 g hvitløk; 100 g sukker; 3 ss eplesidereddik; 0.5 stk lime; 2 g ingefær; 1 ts fenikkelfrø; 1 ts kajennepepper, malt; 1 ts chiliflak; 1 stk kanel, stang; 1 dl vann

Plommechutney – Plommechutney er godt til indiske retter, and, ost og grillet svinekjøtt.

Del på Facebook

Ingredienser

1 porsjoner

1 gplomme
2 gsjalottløk
2 ghvitløk
100 gsukker
3 sseplesidereddik
0.5 stklime
2 gingefær
1 tsfenikkelfrø
1 tskajennepepper, malt
1 tschiliflak
1 stkkanel, stang
1 dlvann

Slik gjør du

Del plommene i biter, og fjern steinene.

Finhakk løk og hvitløk. Press saften av en halv lime. Riv ingefær på et fint rivjern. Knus fenikkelfrøene lett i en morter eller med en kniv.

Ha alle ingrediensene i en kjele og la det småkoke i 30 minutter eller til den har tyknet ordentlig. Rør om med jevne mellomrom, og pass på at sukkeret ikke brenner seg. Chutneyen skal ha en marmelade-lignende konsistens.

Ha chutneyen over på steriliserte og varme glass med tette lokk.

Tips! Tilsett mer kajennepepper eller chiliflak for mer spice og varme! Man kan også tilsette 1 ts kinesisk “5 spice” istedenfor fenikkelfrø og kanel.

Annonse: recipe_mid