Pizza med nduja

Name: Pizza med nduja
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 g hvetemel, tipo 0; 3 g salt; 3 g gjær, tørr; 6 ss olivenolje; 7.5 dl vann; 2 dl hermetiske tomater; 2 g sjalottløk; 2 g hvitløk; 1 g sukker; 300 g revet ost; 150 g nduja; 1 g rødløk; 1 sprig basilikum

Pizza med nduja – Pizza med nduja er for deg som liker litt ekstra trøkk på smakene.

Del på Facebook

Ingredienser

4 porsjoner

1 ghvetemel, tipo 0
3 gsalt
3 ggjær, tørr
6 ssolivenolje
7.5 dlvann
2 dlhermetiske tomater
2 gsjalottløk
2 ghvitløk
1 gsukker
300 grevet ost
150 gnduja
1 grødløk
1 sprigbasilikum

Slik gjør du

Pizzadeig

Ha alle ingrediensene over i en kjøkkenmaskin, bland sammen og la maskinen elte deigen i minst 10 minutter til den er smidig.

Dekk bollen med plastfolie og et håndkle, la deigen heve i ca. 1 time til dobbel størrelse. Del deigen i emner, 1 kg mel gir 3 til 4 pizzabunner. Kjevle eller press deigen ut til tynne bunner.

Pizzasaus

Finhakk sjalottløk og hvitløk. Surr løken i litt olje i en kjele til den er myk og blank, tilsett hvitløk og la det surre videre et lite minutt.

Ha i de hermetiske tomatene og sukkeret. La sausen småkoke i 15–20 minutter til den tykner og får en rund smak. Smak til med salt og pepper.

Topping & steking

Smør sausen på bunnen og dryss over revet ost, nduja og tynne skiver rødløk.

Stek på 250 grader i 8-10 minutter i stekeovn, eller 2-3 minutter i pizzaovn.

Topp med basilikum.

Annonse: recipe_mid