Pizza med mortadella og pistasj

Name: Pizza med mortadella og pistasj
Prep time: 60 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1 g hvetemel, tipo 0; 3 g salt; 3 g gjær, tørr; 6 ss olivenolje; 7.5 dl vann; 3 dl creme fraiche; 1 ts limesaft; 300 g revet ost; 200 g mortadella; 100 g pistasj; 50 g ruccula

Pizza med mortadella og pistasj – Pizza med mortadella og pistasj er en moderne klassiker fra Italia som kombinerer det enkle med det elegante.

Del på Facebook

Ingredienser

4 porsjoner

1 ghvetemel, tipo 0
3 gsalt
3 ggjær, tørr
6 ssolivenolje
7.5 dlvann
3 dlcreme fraiche
1 tslimesaft
300 grevet ost
200 gmortadella
100 gpistasj
50 gruccula

Slik gjør du

Pizzadeig

Ha alle ingrediensene over i en kjøkkenmaskin, bland sammen og la maskinen elte deigen i minst 10 minutter til den er smidig.

Dekk bollen med plastfolie og et håndkle, la deigen heve i ca. 1 time til dobbel størrelse. Del deigen i emner, 1 kg mel gir 3 til 4 pizzabunner. Kjevle eller press deigen ut til tynne bunner.

Pizzasaus

Rør sammen crème fraîche og limesaft i en liten bolle. Smak til med salt og pepper.

Topping & steking

Smør sausen på bunnen og dryss over revet ost.

Stek på 250 grader i 8-10 minutter i stekeovn, eller 2-3 minutter i pizzaovn.

Topp med tynne skiver mortadella, hakket pistasj og ruccula.

Annonse: recipe_mid