Pizza Margherita

Pizzadeig

Ha alle ingrediensene over i en kjøkkenmaskin, bland sammen og la maskinen elte deigen i minst 10 minutter til den er smidig.

Dekk bollen med plastfolie og et håndkle, la deigen heve i ca. 1 time til dobbel størrelse. Del deigen i emner, 1 kg mel gir 3 til 4 pizzabunner. Kjevle eller press deigen ut til tynne bunner.

Pizzasaus

Finhakk sjalottløk og hvitløk. Surr løken i litt olje i en kjele til den er myk og blank, tilsett hvitløk og la det surre videre et lite minutt.

Ha i de hermetiske tomatene og sukkeret. La sausen småkoke i 15–20 minutter til den tykner og får en rund smak. Smak til med salt og pepper.

Topping & steking

Smør sausen på bunnen og dryss over revet ost, revet parmesan og skivet mozzarella.

Stek på 250 grader i 8-10 minutter i stekeovn, eller 2-3 minutter i pizzaovn.

Topp med basilikum.