Pasta med ragu
Pasta med ragu – Denne pastaretten er så god at du garantert vil drømme om å lage den mange ganger.
Ingredienser
- 1 kghøyrygg, storfe
- 2 gsmør
- 2 ssolivenolje
- 2 stkløk
- 2 stkgulrot
- 2 stkstangselleri
- 4 ghvitløk
- 2 dlrødvin
- 2 stklaurbærblad
- 2 gtomatpuré
- 100 gparmesan
Slik gjør du
Del kjøttet i store biter og brun dem godt i en jerngryte på høy varme med smør og olivenolje. Legg til side.
Ha finkuttet løk, gulrot, selleri og hvitløk i gryten og ha i litt ekstra smør. Surr på middels varme i 5 minutter til blank.
Ha kjøttet tilbake i gryten og hell i rødvin. Reduser til halv mengde. Tilsett oksekraft, tomatpure og laurbærblad, rør godt, kok opp, og legg på lokk.
La raguen putre i 3-4 timer til kjøttet er helt mørt. Følg med underveis og tilsett litt mer kraft eller vann ved behov.
Kok pasta i rikelig saltet vann til den er al dente. Ta vare på litt av pastavannet.
Server pastaen toppet med ragu og revet parmesan.
Tips! Tilsett 2 grovkuttede chili i gryten og la det koke med, for en mer spicy variant.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 812 kcal
Pasta med ragu – Denne pastaretten er så god at du garantert vil drømme om å lage den mange ganger.
Tips og triks
Pasta med ragu – Denne pastaretten er så god at du garantert vil drømme om å lage den mange ganger.
Annonse: recipe_bottom
