Påske ostekake

Name: Påske ostekake
Prep time: 120 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 140 g søt kjeks; 45 g smør; 0.5 ts flaksalt; 3 stk gelatin, plate; 1 ss sitronsaft; 1 ss sitronskall, revet; 250 g kremost; 150 g melis; 3 dl kremfløte; 2 stk eggeplomme; 0.5 ss sitronsaft; 0.5 ss sitronskall, revet; 50 g sukker; 50 g smør

Påske ostekake – Frisk og kremet påskeostekake med sitron og kjeksbunn!

Del på Facebook

Ingredienser

1 porsjoner

140 gsøt kjeks
45 gsmør
0.5 tsflaksalt
3 stkgelatin, plate
1 sssitronsaft
1 sssitronskall, revet
250 gkremost
150 gmelis
3 dlkremfløte
2 stkeggeplomme
0.5 sssitronsaft
0.5 sssitronskall, revet
50 gsukker
50 gsmør

Slik gjør du

Kjør kjeks, smeltet smør og flaksalt i en foodprosessor til en jevn masse.

Legg gelatinplatene i kaldt vann. Kok opp sitronsaft sammen med sitronskall. Klem vannet ut av gelatinplatene og rør sammen med sitronsaften.

Pisk sammen kremost, melis og fløte. Vend inn sitronblandingen.

Kle en brødform med bakepapir, ha i kjeksblandingen og trykk den godt sammen. Hell på osteblandingen og sett i kjøleskapet i 4 timer til den stivner.

Visp sammen eggeplommene, sitronsaft, sitronskall og sukker. Sett bollen over et vannbad og pisk kontinuerlig til kremen tykner. Ta den av varmen og rør inn smør i terninger.

Når ostekaken har stivnet heller du på sitronkremen og setter den i fryseren til den har fryst helt.

Kutt i skiver og server.

Annonse: recipe_mid