Pannestekt laks med agurksalat og blomkålpuré

Name: Pannestekt laks med agurksalat og blomkålpuré
Prep time: 45 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 600 g laks, loin; 2 g smør; 1 ss sitronsaft; 1 stk blomkål; 1 dl fløte; 1 g smør; 1 stk agurk; 2 dl vann; 2 g sukker; 2 ss eddik; 0.5 g salt

Pannestekt laks med agurksalat og blomkålpuré – Pannestekt laks med en fløyelsmyk blomkålpuré og agurksalat, det perfekte festmåltid!

Del på Facebook

Ingredienser

4 porsjoner

600 glaks, loin
2 gsmør
1 sssitronsaft
1 stkblomkål
1 dlfløte
1 gsmør
1 stkagurk
2 dlvann
2 gsukker
2 sseddik
0.5 gsalt

Slik gjør du

Skjær agurk i tynne strimler med grønnsaksskreller eller ostehøvel. Rør sammen vann, sukker, eddik, salt og nykvernet pepper. Hell laken over agurken og la den stå i minst 15 minutter.

Kutt blomkålen i buketter og kok i vann i ca. 15 minutter til den er mør. Sil av vannet og tilsett fløte og smør. Kjør sammen med en stavmikser og smak til med salt og pepper.

Ha smør i en stekepanne og varm opp til middels høy varme. Del laksen i 4 biter og legg i stekepannen, krydre med salt og pepper. Stek i ca. 3 minutter på hver side. Hell over litt sitronsaft før servering.

Annonse: recipe_mid