Lyst brød
Lyst brød – Et klassisk lyst brød med sprø skorpe og myk, luftig kjerne – akkurat slik et nybakt brød skal være.
Ingredienser
- 700 ghvetemel
- 300 gsammalt speltmel, fin
- 1 gsalt
- 1 gsukker
- 1 ggjær, tørr
- 6 dlvann
- 2 sssolsikkeolje
Slik gjør du
Bland hvetemel, sammalt speltmel, salt, sukker og tørrgjær i en stor bakebolle. Tilsett lunkent vann og olje. Elt deigen godt – gjerne i kjøkkenmaskin i 8–10 minutter – til den er smidig og slipper bollen.
Dekk til bollen med plastfolie eller kjøkkenhåndkle, og la deigen heve på et lunt sted i ca. 1 time, til den har doblet seg i størrelse.
Ha deigen over på et melet bord og del den i to like store emner. Form til brød og legg i smurte former, eller lag runde brød og legg dem på bakepapir. Dekk til og la etterheve i 30–40 minutter.
Pensle brødene med litt vann for en sprø skorpe. Stek midt i ovnen på 220 °C i 25–30 minutter, til brødene er gylne og gir en hul lyd når du banker på undersiden.
Avkjøl på rist før servering. Perfekt med smør, ost eller som tilbehør til supper og gryter.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 3834 kcal
Lyst brød – Et klassisk lyst brød med sprø skorpe og myk, luftig kjerne – akkurat slik et nybakt brød skal være.
Tips og triks
Lyst brød – Et klassisk lyst brød med sprø skorpe og myk, luftig kjerne – akkurat slik et nybakt brød skal være.
Annonse: recipe_bottom
