Lavkarbo spicy fylt omelett

Visp eggene lett sammen med salt, pepper og chiliflak til plomme og hvite er blandet.

Skyll salaten og tørk den godt. Skjær agurken i tynne skiver eller staver. Vend salat og agurk sammen med olivenolje og sitronsaft i en bolle.

Varm en stekepanne på middels lav varme og smelt smøret til det bruser lett. Hell eggeblandingen i pannen og la den flyte jevnt utover.

La omeletten steke rolig uten å røre, slik at den setter seg gradvis. Når overflaten fortsatt er litt fuktig, men nesten gjennomstekt, legger du salatblandingen på den ene halvdelen.

Brett omeletten forsiktig over fyllet og la den ligge i pannen i 20 til 30 sekunder før servering, slik at omeletten er gjennomvarm mens salaten fortsatt er sprø.

Næringsinnhold per porsjon

Energi ca. 390 kcal

Protein ca. 26 g

Fett ca. 32 g

Karbohydrater ca. 3 g

Dette næringsinnholdet gjør retten svært godt egnet for lavkarbo. Egg og smør bidrar med protein og fett som gir stabil energi og god metthet, mens salat og agurk gir volum og friskhet uten å øke karbohydratnivået vesentlig. Samlet gir dette et balansert, lett og næringstett måltid med tydelig smak.