Lasagne med ragu

Name: Lasagne med ragu
Prep time: 240 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 250 g hvetemel, tipo 00; 0.5 g salt; 2 stk egg; 2 stk eggeplomme; 1 kg høyrygg, storfe; 2 g smør; 2 ss olivenolje; 2 stk løk; 2 stk gulrot; 2 stk stangselleri; 4 g hvitløk; 2 dl rødvin; 2 stk laurbærblad; 1 dl hermetiske tomater; 2 g tomatpuré; 3 g smør; 3 g hvetemel; 6 dl helmelk; 50 g parmesan; 100 g revet ost; 1 ts pepper, nykvernet; 0.5 g salt; 0.5 ts muskatnøtt, malt; 300 g revet ost

Lasagne med ragu – Lasagne er utrolig godt, men bytt ut den vanlige kjøttdeigsausen med en ragu og retten får en helt ny dimensjon!

Del på Facebook

Ingredienser

4 porsjoner

250 ghvetemel, tipo 00
0.5 gsalt
2 stkegg
2 stkeggeplomme
1 kghøyrygg, storfe
2 gsmør
2 ssolivenolje
2 stkløk
2 stkgulrot
2 stkstangselleri
4 ghvitløk
2 dlrødvin
2 stklaurbærblad
1 dlhermetiske tomater
2 gtomatpuré
3 gsmør
3 ghvetemel
6 dlhelmelk
50 gparmesan
100 grevet ost
1 tspepper, nykvernet
0.5 gsalt
0.5 tsmuskatnøtt, malt
300 grevet ost

Slik gjør du

Lasagneplater

Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen. Bruk en eltekrok og elt deigen sammen i minst 5 minutter på lav hastighet.

Pakk deigen i plast og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter før du bruker den.

Kjevle pastadeigen flat, enten med en pastarulle eller kjevle, ca. 1 mm tykk. Kutt til passe store plater og la de lufttørke i ca. 30 minutter.

Ragu

Se hvordan du lager ragu her.

Ostesaus

Smelt smør i en kjele, ha i mel og rør godt. Spe med melk og kok opp, la det småkoke i 10 minutter. Ha i krydder og ost og rør godt.

Montering

Legg ragu, pastaplater og ostesaus lagvis i en ildfast form og topp med revet ost. Stek på 200 grader i 30-40 minutter.

Tips! Prøv også med oksehaleragu! Server gjerne med pull apart hvitløksbrød ved siden av.

Annonse: recipe_mid

Næringsinnhold per porsjon

Energi ca. 1528 kcal

Lasagne med ragu – Lasagne er utrolig godt, men bytt ut den vanlige kjøttdeigsausen med en ragu og retten får en helt ny dimensjon!

Tips og triks

Lasagne med ragu – Lasagne er utrolig godt, men bytt ut den vanlige kjøttdeigsausen med en ragu og retten får en helt ny dimensjon!

Annonse: recipe_bottom

Flere oppskrifter i Middag

Crispy ducksalat i airfryer

45 min0

Crispy duck i airfryer

45 min0

Bakt avokado med egg i airfryer

15 min0

Sprøtt dansk rugbrød med avokado og egg i airfryer

15 min0