Laks med potetmos og sopp
Laks med potetmos og sopp – Stekt laks med kremet potetmos og sautert sopp er en lun og smakfull rett med perfekte kontraster – silkemyk mos.
Ingredienser
- 800 gpotet, melne
- 2 dlhelmelk
- 50 gsmør
- 300 gsopp
- 1 gsjalottløk
- 1 gsmør
- 1 ssolivenolje
- 600 glaks
- 2 gsmør
- gressløk
Slik gjør du
Potetmos:
Skrell og del potetene i biter. Kok i rikelig med vann til de er møre, ca. 15–20 minutter.
Hell av vannet, tilsett smør og melk, og mos til ønsket konsistens.
Smak til med salt og pepper tilslutt. Hold varm.
Sautér sopp og løk:
Varm smør og olje i en stekepanne. Fres finhakket løk og skivet sopp over middels høy varme til de får god farge og begynner å karamellisere, ca. 8–10 minutter. Smak til med salt, pepper og evt. litt friske urter.
Stek laksen:
Krydre laksefiletene med salt og pepper. Stek i smør på middels høy varme i 3–4 minutter på hver side, til gyllen overflate og saftig kjerne. Øs gjerne litt smør over underveis.
Legg en god skje potetmos på tallerkenen, ha på stekt laks og en raus porsjon soppblanding. Dryss over finhakket gressløk og litt smør fra pannen.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 641 kcal
Laks med potetmos og sopp – Stekt laks med kremet potetmos og sautert sopp er en lun og smakfull rett med perfekte kontraster – silkemyk mos.
Tips og triks
Laks med potetmos og sopp – Stekt laks med kremet potetmos og sautert sopp er en lun og smakfull rett med perfekte kontraster – silkemyk mos.
Annonse: recipe_bottom
