Laks crudo med brunet smør
Laks crudo med brunet smør – Denne lakse-crudoen er en elegant og smaksrik rett der rå laks får spille hovedrollen. Minimalistisk i uttrykket, men full av smak
Ingredienser
- 200 glaks, loin
- 2 sssoyasaus
- 1 ssriseddik
- 2 sssitronsaft
- 1 gsukker
- 2 gsjalottløk
- 2 gbrunet smør
- 0.5 stksitron
- flaksalt
Slik gjør du
Skjær laksen i tynne, jevne skiver med en skarp kniv og legg dem flatt utover et stort fat eller tallerkener. Sett kjølig mens du forbereder resten.
Finhakk sjalottløken. Bland soyasaus, riseddik, sitronsaft og sukker til sukkeret er helt oppløst. Vend inn sjalottløken og la dressingen trekke i noen minutter.
Brun smøret i en liten kjele på middels varme til det dufter nøtteaktig og har fått en gyllen farge. Ta kjelen av varmen og la smøret roe seg litt.
Skje dressingen jevnt over laksen. Drypp det lune brunede smøret over rett før servering. Avslutt med litt ferskpresset sitronsaft, flaksalt og eventuelt litt ekstra sitronskall på toppen.
Server umiddelbart mens laksen er kald og smøret lunt.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 119 kcal
Laks crudo med brunet smør – Denne lakse-crudoen er en elegant og smaksrik rett der rå laks får spille hovedrollen. Minimalistisk i uttrykket, men full av smak
Tips og triks
Laks crudo med brunet smør – Denne lakse-crudoen er en elegant og smaksrik rett der rå laks får spille hovedrollen. Minimalistisk i uttrykket, men full av smak
Annonse: recipe_bottom
