Vegetarisk

Kvæfjordkake (verdens beste)

Name: Kvæfjordkake (verdens beste)
Prep time: 60 min
Yield: 1 porsjoner
Ingredients: 150 g smør; 125 g sukker; 150 g hvetemel; 1 ts bakepulver; 5 stk eggeplomme; 5 dl helmelk; 5 stk eggehvite; 180 g sukker; 100 g mandler, hakket; 5 dl vaniljekrem; 2 dl fløte; 2 ts vaniljesukker

Kvæfjordkake (verdens beste) – Kvæfjordkake – bedre kjent som “Verdens beste” – er en ekte klassiker i norsk baketradisjon.

Del på Facebook

Ingredienser

1 porsjoner

150 gsmør
125 gsukker
150 ghvetemel
1 tsbakepulver
5 stkeggeplomme
5 dlhelmelk
5 stkeggehvite
180 gsukker
100 gmandler, hakket
5 dlvaniljekrem
2 dlfløte
2 tsvaniljesukker

Slik gjør du

Sett ovnen på 160 °C og kle en stor langpanne (ca. 30 x 40 cm) med bakepapir. Pisk smør og sukker lyst og luftig. Tilsett eggeplommene én etter én, og rør godt mellom hver. Bland sammen hvetemel og bakepulver, og rør det inn vekselvis med melk til en jevn røre. Fordel røren jevnt utover i langpannen.

Pisk eggehvitene stive i en ren bolle. Tilsett sukker litt etter litt mens du fortsetter å piske til marengsen er blank og stiv. Bre marengsen forsiktig over kakerøren og dryss over hakkede mandler. Stek midt i ovnen i 30-35 minutter, til kaken er gyllen og gjennomstekt. Avkjøl helt i formen.

Pisk kremfløten sammen med vaniljesukker til en luftig krem og vend inn vaniljekremen. Del den avkjølte kaken i to på langs. Legg den ene halvdelen med marengsen ned, fordel vaniljefyllet jevnt over, og legg den andre halvdelen på toppen med marengsen opp. Sett kaken kjølig før servering.

Annonse: recipe_mid