Kremet soppsuppe

Kutt halvparten av soppen i biter, behold den andre halvparten hel.

Smelt smør i en kjele og tilsett finhakket sjalottløk og hvitløk, stek på middels varme til løken er blank. Tilsett soppen og stek videre i et par minutter.

Hell i kraft og fløte, kok opp og la det småkoke i 15 minutter. Kjør suppen med stavmikser.

Bland ut maisenna i kaldt vann og jevn suppen til ønsket konsistens.

Smak til med sitronsaft, salt og pepper.

Stek resten av soppen i smør og krydre med salt og pepper.

Server suppen med smørstekt sopp og topp med timianblader.

Tips! Tilsett litt hjemmelaget soppsoya eller soyasaus for en enda rikere smak.