Indisk gryte med fårikålkjøtt

Name: Indisk gryte med fårikålkjøtt
Prep time: 180 min
Yield: 4 porsjoner
Ingredients: 1.5 kg fårikålkjøtt; 2 ss solsikkeolje; 2 stk løk; 4 g hvitløk; 2 g ingefær; 1 stk paprika, rød; 1 g tomatpuré; 2 ts paprikapulver; 3 ts garam masala; 1 ts kajennepepper, malt; 1 ts gurkemeie, malt; 2 ts sambal oelek; 6 dl hermetiske tomater; 2.5 dl kokosmelk; 1 stk lime; 2 stk nanbrød; 1 sprig koriander; 200 g ris; 1 g mangochutney

Indisk gryte med fårikålkjøtt – En indiskinspirert gryte med fårikålkjøtt forener tradisjonell norsk mat med eksotiske krydder.

Del på Facebook

Ingredienser

4 porsjoner

1.5 kgfårikålkjøtt
2 sssolsikkeolje
2 stkløk
4 ghvitløk
2 gingefær
1 stkpaprika, rød
1 gtomatpuré
2 tspaprikapulver
3 tsgaram masala
1 tskajennepepper, malt
1 tsgurkemeie, malt
2 tssambal oelek
6 dlhermetiske tomater
2.5 dlkokosmelk
1 stklime
2 stknanbrød
1 sprigkoriander
200 gris
1 gmangochutney

Slik gjør du

Finhakk løk og hvitløk. Riv ingefær på et rivjern. Stek løk, hvitløk og ingefær i en stor kjele med litt olje til det blir mykt. Tilsett tomatpure på slutten og fres lett.

Kutt paprika i strimler.

Varm opp en stor kjele med litt olje. Ha i paprika, tomatpure, paprikapulver, gurkemeie, kayennepepper og garam masala, og fres dette til det begynner å dufte krydder og paprikaen mykner.

Ha i tomater og kraft, og la koke sammen med krydrene i ca 10 minutter.

Kutt kjøttet i store biter (beina skal være med), krydre med salt og pepper, og brun det raskt på alle sider i en panne med litt olje, eller 5 min på 200 grader i airfryer.

Ha kjøttet i kjelen og la småputre i minimum 2 timer til kjøttet er mørt.

Ha i kokkosmelk og kok opp.

Smak til med salt, pepper og limesaft.

Server med mangochutney, nanbrød og ris til, og dryss over koriander ved servering.

Tips! Ha over granateplekjerner som pynt og for litt ekstra friskhet.

Annonse: recipe_mid