Hjemmelaget lasagne

Name: Hjemmelaget lasagne
Prep time: 120 min
Yield: 8 porsjoner
Ingredients: 250 g hvetemel, tipo 00; 0.5 g salt; 2 stk egg; 2 stk eggeplomme; 600 g kjøttdeig, storfe; 2 g smør; 2 ss olivenolje; 2 stk løk; 2 stk gulrot; 2 stk stangselleri; 2 g hvitløk; 1 dl hermetiske tomater; 2 g tomatpuré; 3 g smør; 3 g hvetemel; 6 dl helmelk; 50 g parmesan; 100 g revet ost; 1 ts pepper, nykvernet; 0.5 g salt; 0.5 ts muskatnøtt, malt; 300 g revet ost

Hjemmelaget lasagne – En klassisk lasagne med hjemmelagde lasagneplater imponerer enten du serverer dine gjester eller til familien!

Del på Facebook

Ingredienser

8 porsjoner

250 ghvetemel, tipo 00
0.5 gsalt
2 stkegg
2 stkeggeplomme
600 gkjøttdeig, storfe
2 gsmør
2 ssolivenolje
2 stkløk
2 stkgulrot
2 stkstangselleri
2 ghvitløk
1 dlhermetiske tomater
2 gtomatpuré
3 gsmør
3 ghvetemel
6 dlhelmelk
50 gparmesan
100 grevet ost
1 tspepper, nykvernet
0.5 gsalt
0.5 tsmuskatnøtt, malt
300 grevet ost

Slik gjør du

Lasagneplater

Ha alle ingrediensene i kjøkkenmaskinen. Bruk en eltekrok og elt deigen sammen i minst 5 minutter på lav hastighet.

Pakk deigen i plast og sett den i kjøleskapet i minst 30 minutter før du bruker den.

Kjevle pastadeigen flat, enten med en pastarulle eller kjevle, ca. 1 mm tykk. Kutt til passe store plater og la de lufttørke i ca. 30 minutter.

Kjøttsaus

Brun kjøttdeig i smør og olivenolje. Tilsett finhakket løk, gulrot, stangselleri og hvitløk og la alt surre i 5 minutter. Ha i oksekraft, tomatpuré og hermetiske tomater og la sausen småkoke i 5 minutter.

Ostesaus

Smelt smør i en kjele, ha i mel og rør godt. Spe med melk og kok opp, la det småkoke i 10 minutter. Ha i krydder og ost og rør godt.

Montering

Legg kjøttsaus, pastaplater og ostesaus lagvis i en ildfast form og topp med revet ost. Stek på 200 grader i 30-40 minutter.

Tips! Server med tomatsalat og hvitløksbrød til!

Annonse: recipe_mid