Grillet biff tartar
Grillet biff tartar – En frisk og smakfull tartar som kombinerer det beste av sommerens råvarer med rike, syrlige og sprø kontraster.
Ingredienser
- 800 gmørbrad, storfe
- 4 gsjalottløk
- 6 sskapers
- 8 gsylteagurk
- 6 spriggressløk
- 4 ssolivenolje
- 4 ggresskarkjerner
- 4 sssyltede sennepsfrø
- sitronsaft
Slik gjør du
Brun mørbraden raskt på grillen – ca. 1 minutt på hver side på høy varme – slik at den får en lett stekeskorpe. Legg kjøttet i fryseren i omtrent 1 time, til det er fast, men ikke gjennomfrosset.
Kutt kjøttet i små terninger. Finhakk sjalottløk, kapers, sylteagurk og gressløk, og bland sammen med kjøttet. Vend inn olivenolje, ristede gresskarkjerner og syltede sennepsfrø. Smak til med sitronsaft, salt og pepper.
Server tartaren med en raus skje trøffelaioli og topp med frisk karse.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 341 kcal
Grillet biff tartar – En frisk og smakfull tartar som kombinerer det beste av sommerens råvarer med rike, syrlige og sprø kontraster.
Tips og triks
Grillet biff tartar – En frisk og smakfull tartar som kombinerer det beste av sommerens råvarer med rike, syrlige og sprø kontraster.
Annonse: recipe_bottom
