Croque madame

Name: Croque madame
Prep time: 30 min
Yield: 2 porsjoner
Ingredients: 4 stk landbrød; 4 g kokt skinke; 2 g smør; 2 ss dijonsennep; 4 g ridderost; 200 g fastost; 2 g smør; 2 g hvetemel; 3 dl helmelk; 1 ss dijonsennep; 0.5 ts muskatnøtt, malt; g salt; ts pepper; 2 stk egg

Croque madame – Croque Madame – en fransk klassiker med en saftig vri!

Del på Facebook

Ingredienser

2 porsjoner

4 stklandbrød
4 gkokt skinke
2 gsmør
2 ssdijonsennep
4 gridderost
200 gfastost
2 gsmør
2 ghvetemel
3 dlhelmelk
1 ssdijonsennep
0.5 tsmuskatnøtt, malt
salt
pepper
2 stkegg

Slik gjør du

Start med å lage den hvite sausen. Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel, spe på med melk og kok opp, la småkoke i 5 minutter. Smak til med dijonsennep, muskatnøtt, salt og pepper.

Stek brødskivene i litt smør i en varm stekepanne til gyllen.

Bygg ostesmørbrødet med en brødskive i bunn, smør på sennep, så et lag med hvit saus, så ridderost, så skinke, smør så et lag med hvit saus på den andre brødskiven og legg den på. Topp med enda et lag hvit saus og revet ost.

Stek på 200 grader i ca. 10 minutter til osten har smeltet og blitt gyllen.

Stek eggene i litt smør i en stekepanne og topp ostesmørbrødene med de.

Annonse: recipe_mid