Bløtkake

Pisk egg og sukker til en luftig eggedosis, det tar gjerne 5–7 minutter. Bland sammen hvetemel og bakepulver, og sikt det forsiktig inn i røren. Vend det inn med en slikkepott til du har en jevn og luftig røre.

Hell røren over i en smurt eller bakepapirkledd springform (ca. 24 cm i diameter) og stek på 160 grader, nederst i ovnen, i 40 minutter. Avkjøl kakebunnen helt før du deler den i tre lag.

Pisk kremfløte og sukker til krem. Grovhakk mandlene. Del banan i skiver og rens jordbærene. Sett av de peneste jordbærene til pynt, og del resten i skiver.

Legg det første laget av kakebunnen på et fat. Smør på jordbærsyltetøy, et lag krem og fordel banan og jordbær i skiver over. Legg på neste lag, og gjenta med krem og frukt. Topp med det siste bunnen og dekk hele kaken med resten av kremen.

Pynt med skivede jordbær på toppen. Sett gjerne kaken kaldt en times tid før servering slik at smakene får satt seg.