Biscotti
Biscotti – Biscotti er en av de mest ikoniske italienske småkakene, kjent for sin sprø konsistens og lange holdbarhet.
Ingredienser
- 3 stkegg
- 250 gsukker
- 100 gsmør
- 400 ghvetemel
- 2 tsbakepulver
- 2 tsvaniljesukker
- 1 sssitronskall, revet
- 150 gmandler, hakket
- 1 tsflaksalt
Slik gjør du
Sett ovnen på 175 grader over- og undervarme og dekk et stekebrett med bakepapir.
Visp egg og sukker lyst og luftig. Tilsett det smeltede smøret og rør godt sammen.
Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker, sitronskall og salt, og rør det inn i røren til en fast deig. Vend til slutt inn mandlene.
Del deigen i to og form to avlange lengder direkte på stekebrettet. Trykk dem lett flate, ca. 3–4 cm høye.
Stek midt i ovnen i ca. 25 minutter til lengdene er lett gylne og faste. Ta brettet ut og la lengdene avkjøle i 10 minutter.
Skjær lengdene i skrå skiver, ca. 1,5 cm tykke. Legg skivene flatt tilbake på stekebrettet.
Stek videre i 10–12 minutter, snu kakene halvveis, til de er helt tørre og sprø.
Avkjøl biscotti helt på rist før de legges i tett boks. Server gjerne sammen med kaffe eller dypp dem i espresso for en ekte italiensk opplevelse.
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 4351 kcal
Biscotti – Biscotti er en av de mest ikoniske italienske småkakene, kjent for sin sprø konsistens og lange holdbarhet.
Tips og triks
Biscotti – Biscotti er en av de mest ikoniske italienske småkakene, kjent for sin sprø konsistens og lange holdbarhet.
Annonse: recipe_bottom
