Aioli med stavmikser
Aioli med stavmikser – Aioli laget med stavmikser er både raskt, enkelt og nesten umulig å mislykkes med – perfekt når du vil ha en kremet.
Ingredienser
- 4 stkeggeplomme
- 4 sssolsikkeolje
- 4 ghvitløk
- 1 gsalt
- 1 ssdijonsennep
- 3 sssitronsaft
Slik gjør du
Ha eggeplommer, hvitløk, dijonsennep, salt og sitronsaft i et høyt stavmikserglass eller en smal bolle.
Hell all oljen over - ikke rør.
Sett stavmikseren helt ned i bunnen, start den, og hold den i ro i ca. 10 sekunder til du ser at aiolien begynner å emulgere i bunnen.
Når bunnen er tykk og hvit, løft stavmikseren sakte oppover mens du mikser videre til all oljen er blandet inn.
Smak til med mer sitron, salt eller hvitløk ved behov.
Sett kjølig.
Aiolien holder seg 4–5 dager i kjøleskap.
Tips! Bruk solsikke- eller annen nøytral olje for mild smak.
Eggehvitene kan du bruke til drinker, f.eks amaretto sour.
Passert til f.eks Moules frites eller som dip til focaccia
Annonse: recipe_mid
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 801 kcal
Aioli med stavmikser – Aioli laget med stavmikser er både raskt, enkelt og nesten umulig å mislykkes med – perfekt når du vil ha en kremet.
Tips og triks
Aioli med stavmikser – Aioli laget med stavmikser er både raskt, enkelt og nesten umulig å mislykkes med – perfekt når du vil ha en kremet.
Annonse: recipe_bottom
