Vegetarpizza med squashsaus
En grønn og mild pizzasaus gjør denne vegetariske pizzaen friskere enn en vanlig tomatbasert variant. Denne oppskriften på vegetarpizza med squashsaus gir sprø …
Ingredienser
Slik gjør du
Ha hvetemel, salt, tørrgjær, olivenolje og vann i en kjøkkenmaskin. Elt deigen i minst 10 minutter, til den er smidig.
Dekk bollen med plastfolie eller et klede, og la deigen heve i cirka 1 time, til den har omtrent dobbel størrelse.
Del deigen i 3 til 4 emner og kjevle eller press dem ut til tynne pizzabunner.
Del squashen i grove biter og ha den i en foodprosessor sammen med basilikum, hvitløk, limesaft, salt og pepper. Kjør til en jevn puré.
Vend crème fraîche inn i squashpureen til du har en glatt pizzasaus.
Smør sausen over pizzabunnene og fordel revet ost, tomat og rødløk på toppen.
Stek pizzaen på 250 grader i 8 til 10 minutter i vanlig stekeovn, eller i 2 til 3 minutter i pizzaovn, til bunnen er sprø og osten er smeltet.
Topp pizzaen med frisk basilikum før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 712 kcal
Protein 21.6 g
Fett 66.2 g
Karbohydrater 7.2 g
Fiber 1.1 g
Sukker 4.6 g
Salt 0.8 g
Tips og triks
Klem gjerne litt væske ut av squashen hvis den virker veldig vannholdig. Da blir sausen fyldigere, og pizzabunnen holder seg sprøere under steking uten at toppingen gjør den tung.
Visste du at?
Squash gir en mild og frisk base til hvit pizza, særlig når den kombineres med crème fraîche, urter og lime. Resultatet blir lettere enn en tung ostesaus og gir vegetarpizzaen et grønt, sommerlig preg. Tomat, rødløk og basilikum gir friskhet og balanserer den kremete sausen.
