Shepherd’s pie med lam og potetmos
Krydret lammekjøtt under kremet potetmos gjør Shepherd’s pie til en mettende ovnsrett med mye komfort. Denne oppskriften på Shepherd’s pie med lam og potetmos l…
Ingredienser
Slik gjør du
Sett ovnen på 200 grader over- og undervarme.
Skrell løk og gulrøtter.
Finhakk løken og skjær gulrøttene i små terninger.
Varm smør i en stekepanne eller gryte på middels varme.
Tilsett løk og gulrot, og la det surre i 4 til 5 minutter til grønnsakene er myke og blanke.
Ha i kjøttdeig av lam og stek til kjøttet er gjennomstekt og lett brunet.
Rør inn tomatpuré og la den frese i 1 minutt.
Dryss over hvetemel og rør godt.
Spe med kjøttkraft litt etter litt mens du rører, til du får en jevn saus.
Tilsett rosmarin og timian.
La kjøttsausen småkoke i 10 til 15 minutter, til den tykner.
Smak til med salt og pepper.
Skrell potetene og skjær dem i jevne biter.
Kok potetene i lettsaltet vann i cirka 20 minutter, til de er møre.
Hell av vannet og la potetene dampe tørre i et par minutter.
Mos potetene og rør inn fløte, smør og muskat mens de fortsatt er varme.
Smak til med salt og pepper.
Ha kjøttblandingen i en ildfast form og jevn den ut.
Fordel potetmosen over toppen.
Dra en gaffel lett over overflaten hvis du ønsker mer struktur.
Dryss revet ost jevnt over.
Stek midt i ovnen i 20 til 25 minutter, til toppen er gyllen og gratinert.
La retten hvile noen minutter før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 1226 kcal
Protein 37.4 g
Fett 98.8 g
Karbohydrater 49.1 g
Fiber 6.9 g
Sukker 8.4 g
Salt 10.1 g
Tips og triks
La kjøttsausen tykne før den legges i formen. Hvis den er for tynn, kan potetmosen synke ned og gratineringen bli mindre pen.
Visste du at?
Shepherd’s pie får sin komfortfølelse fra en fyldig lammekjøttsaus under myk potetmos. Kjøttkraft, urter og tomatpuré gir dybde, mens potetmosen beskytter fyllet og får gyllen overflate i ovnen. Retten er spesielt praktisk fordi alt samles i én form.
