Smørflyndre med dampet kål og kaperssmør
Mild hvit fisk, dampet kål og salt kaperssmør gir en lett middag med klassisk smak. Denne oppskriften på smørflyndre med dampet kål og kaperssmør lar fisken ste…
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær kålen i båter.
Ha smør og vann i en kjele og kok opp.
Legg kålen i kjelen og sett på lokk.
La kålen dampe i 3 til 4 minutter, til den er mør, men fortsatt har litt spenst.
Krydre kålen med salt og pepper.
Tørk smørflyndrefiletene godt og krydre med salt og pepper.
Varm solsikkeolje i en stekepanne på middels varme og tilsett smør.
Stek fisken i 2 til 3 minutter på hver side, til den er gyllen og akkurat gjennomstekt.
Løft fisken ut av pannen.
Ha kapers og smør i samme panne og la det frese lett.
Server smørflyndren med kaperssmør, revet sitronskall, finhakket gressløk og dampet kål.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 115 kcal
Protein 3.8 g
Fett 5.3 g
Karbohydrater 17.0 g
Fiber 7.1 g
Sukker 8.6 g
Salt 0.1 g
Tips og triks
Tørk fiskefiletene godt før steking. En tørr overflate gir penere stekeskorpe og gjør det enklere å håndtere den skjøre fisken i pannen.
Visste du at?
Smørflyndre er en mild og delikat hvit fisk som trenger skånsom steking for å holde seg saftig. Kaperssmør gir salt, syre og fylde, mens dampet kål gir en myk, klassisk grønnsaksbase. Sitron og gressløk løfter retten og gjør smørsmaken friskere.
