Sjokoladecookies med mørk sjokolade
Seige sjokoladecookies med sprø kanter og mørk sjokolade er en trygg bakefavoritt. Denne oppskriften på sjokoladecookies med mørk sjokolade gir dyp kakaosmak, m…
Ingredienser
Slik gjør du
La smøret bli romtemperert før du starter.
Pisk smør, sukker og brunt sukker sammen til en jevn og luftig blanding.
Tilsett eggene ett om gangen, og rør godt mellom hvert egg.
Bland natron, bakepulver, salt, hvetemel, vaniljesukker og kakao i en egen bolle.
Rør de tørre ingrediensene inn i smørblandingen til du har en jevn deig.
Hakk mørk sjokolade og vend den inn i deigen.
Form deigen til kuler og legg dem på stekebrett med bakepapir, med god avstand mellom hver kule.
Stek på 190 grader i 12 til 15 minutter, til cookiene har satt seg i kantene, men fortsatt er litt myke i midten.
Avkjøl på brettet noen minutter før de flyttes over på rist.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 22819 kcal
Protein 1540.0 g
Fett 1289.9 g
Karbohydrater 5119.4 g
Fiber 2517.3 g
Sukker 572.3 g
Salt 0.3 g
Tips og triks
Avkjøl deigen litt hvis kjøkkenet er varmt eller cookiene flyter mye utover. Kaldere deig gir tykkere cookies og mer kontrollert fasong.
Visste du at?
Sjokoladecookies får dypere smak når både kakao og mørk sjokolade brukes i samme deig. Brunt sukker bidrar med karamellpreg og fuktighet, mens hvitt sukker hjelper kantene å bli sprøere. Når cookiene tas ut mens midten fortsatt er litt myk, får de seig kjerne etter avkjøling.
