Knekkebrød med frø
Sprø knekkebrød med frø gir mye tekstur og nøtteaktig smak uten at du trenger mel. Denne oppskriften på knekkebrød med frø bruker egg som binder sammen sesamfrø…
Ingredienser
Slik gjør du
Sett ovnen på 160 grader varmluft og kle et stekebrett med bakepapir.
Visp eggene lett sammen i en stor bolle.
Tilsett sesamfrø, linfrø, solsikkekjerner og salt. Rør godt til alle frøene er dekket av egg.
Hell røren over på stekebrettet og fordel den jevnt utover i et tynt lag, cirka 2 til 3 millimeter tykt.
Skjær opp i ønsket størrelse med pizzahjul eller en skarp kniv før steking.
Stek midt i ovnen i 60 til 70 minutter, til platen er tørr, gyllen og sprø.
Følg med mot slutten slik at knekkebrødene ikke blir for mørke.
Avkjøl helt på rist før du brekker knekkebrødene fra hverandre.
Oppbevar knekkebrødene i tett boks i romtemperatur.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 1633 kcal
Protein 69.7 g
Fett 133.2 g
Karbohydrater 60.7 g
Fiber 41.2 g
Sukker 5.5 g
Salt 0.4 g
Tips og triks
Skjær opp rutene før steking mens massen fortsatt er myk. Da blir knekkebrødene lettere å brekke pent fra hverandre etter avkjøling.
Visste du at?
Frøknekkebrød får sprøhet ved at egg binder frøene sammen før blandingen tørkes lenge i ovnen. Sesamfrø, linfrø og solsikkekjerner gir både tyggemotstand og nøtteaktig smak. Tynt lag er viktig for at knekkebrødene skal bli sprø helt gjennom.
