Sennepsaus med dill
En kald sennepsaus med dill gir sødme, syre og friskhet til fisk og koldtbord. Denne oppskriften på sennepsaus med dill vispes sammen til en blank og fyldig sau…
Ingredienser
Slik gjør du
Rør sammen brunt sukker og hvitvinseddik i en bolle til sukkeret begynner å løse seg opp.
Tilsett dijonsennep, grov sennep og søt sennep.
Visp sammen til blandingen er jevn.
Spe med solsikkeolje i en tynn stråle mens du visper, til sausen blir blank og fyldig.
Finhakk dill og rør den inn i sausen.
Smak til og juster eventuelt med litt mer eddik eller sennep.
La sausen stå kaldt i minst 10 minutter før servering, slik at smaken får satt seg.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 394 kcal
Protein 9.9 g
Fett 28.6 g
Karbohydrater 18.9 g
Fiber 4.2 g
Sukker 11.7 g
Salt 5.6 g
Tips og triks
La sausen stå kaldt minst 10 minutter før servering. Da får sennep, eddik og dill tid til å samle seg i smaken.
Visste du at?
Sennepsaus med dill er klassisk til gravet laks fordi sødme, syre og sennepsstyrke balanserer den fete fisken. Når oljen vispes inn gradvis, får sausen en blankere og fyldigere konsistens. Dill gir den friske nordiske smaken som passer godt til laks og koldtbord.
