Salat med stekt laks og avokado
Saftig stekt laks, kremet avokado og sprø pekannøtter gjør denne salaten både frisk og mettende. Denne oppskriften på salat med stekt laks og avokado kombinerer…
Ingredienser
Slik gjør du
Tørk laksefiletene godt og krydre dem med salt og pepper.
Varm en stekepanne på middels varme.
Stek laksen i olivenolje i 4 til 6 minutter på den ene siden.
Snu forsiktig og stek videre i 1 til 2 minutter, til laksen er akkurat gjennomstekt.
La laksen hvile noen minutter før den deles i store biter.
Skyll og tørk romanosalaten.
Del avokadoene i to, fjern steinen og skjær fruktkjøttet i skiver.
Ha salat i en stor bolle sammen med spirer og grovhakkede pekannøtter.
Visp sammen dijonsennep, sitronsaft og olivenolje til en jevn dressing.
Smak til dressingen med salt, pepper og chiliflak.
Fordel laks og avokado over salaten.
Hell dressingen over rett før servering og vend forsiktig.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 689 kcal
Protein 35.1 g
Fett 56.0 g
Karbohydrater 13.6 g
Fiber 9.3 g
Sukker 3.1 g
Salt 0.5 g
Tips og triks
La laksen hvile litt før den legges på salaten. Da holder den seg saftigere og varmen gjør ikke salatbladene slappe like raskt.
Visste du at?
Salat med stekt laks og avokado fungerer godt fordi den kombinerer varm fisk, kremet avokado, sprø nøtter og frisk dressing. Laksens fett balanseres av sitron og dijonsennep, mens pekannøtter gir tekstur. Resultatet blir en salat som er lett, men fortsatt mettende.
