Pizza med parmaskinke og parmesan
Sprø pizzabunn, smeltet ost og salt parmaskinke gir en pizza med tydelig italiensk preg. Denne oppskriften på pizza med parmaskinke og parmesan kombinerer hjemm…
Ingredienser
Slik gjør du
Ha tipo 0 hvetemel, salt, tørrgjær, olivenolje og vann i en kjøkkenmaskin.
Elt deigen i minst 10 minutter, til den er smidig og elastisk.
Dekk bollen med plastfolie eller et klede.
La deigen heve i cirka 1 time, til den har doblet størrelse.
Del deigen i 3 til 4 emner.
Kjevle eller press emnene ut til tynne pizzabunner.
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Ta én spiseskje av olivenoljen fra pizzadeigen og varm den i en kjele.
Surr sjalottløken i oljen til den er myk og blank.
Tilsett hvitløk og la det surre videre i cirka 1 minutt.
Tilsett hermetiske tomater og sukker.
La sausen småkoke i 15 til 20 minutter, til den tykner og får rundere smak.
Smak til med salt og pepper.
Smør tomatsaus på pizzabunnen.
Fordel revet ost og tynne skiver rødløk over.
Stek pizzaen på 250 grader i 8 til 10 minutter i vanlig ovn, eller 2 til 3 minutter i pizzaovn.
Topp den nystekte pizzaen med parmaskinke og revet parmesan før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 674 kcal
Protein 34.2 g
Fett 57.8 g
Karbohydrater 5.0 g
Fiber 0.8 g
Sukker 2.1 g
Salt 3.2 g
Tips og triks
Legg parmaskinken på rett etter at pizzaen kommer ut av ovnen. Restvarmen gjør den mykere uten at den blir tørr eller seig.
Visste du at?
Parmaskinke bør legges på pizza etter steking for å bevare den silkemyke teksturen og den fine saltsmaken. Parmesan gir ekstra umami og dybde, mens tynn rødløk gir litt sødme og friskhet. Resultatet er en pizza som virker mer elegant uten å kreve mange ingredienser.
