Peppernøtter til jul
Små, sprø peppernøtter med varm kryddersmak er en av de klassiske kakene som hører julen til. Denne oppskriften på peppernøtter til jul gir små julekaker med mø…
Ingredienser
Slik gjør du
Pisk romtemperert smør og sukker sammen til en lys og luftig blanding.
Tilsett mørk sirup, fløte, malt pepper, ingefærpulver, malt anis og malt kardemomme. Rør godt til alt er jevnt blandet.
Sikt inn natron og hvetemel.
Elt deigen sammen til den blir jevn og smidig.
Pakk deigen i plastfolie og la den hvile i kjøleskapet over natten.
Sett ovnen på 190 grader og kle stekebrett med bakepapir.
Trill deigen til små kuler og legg dem med litt avstand på stekebrettet.
Stek peppernøttene midt i ovnen i cirka 12 minutter, til de er lett gylne.
Avkjøl kakene på rist før de legges i kakeboks.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 4352 kcal
Protein 64.7 g
Fett 107.1 g
Karbohydrater 775.0 g
Fiber 18.2 g
Sukker 273.5 g
Salt 0.3 g
Tips og triks
Trill peppernøttene små og jevne. Da blir de sprøere, steker likt og får den klassiske størrelsen som passer godt i kakeboksen.
Visste du at?
Peppernøtter får sin karakteristiske smak fra mørk sirup og varme krydder som pepper, anis, ingefær og kardemomme. Når deigen hviler kaldt over natten, blir den enklere å trille og smaken mer avrundet. Små kuler gir sprøere kaker og riktig peppernøttfølelse.
