Pærecarpaccio med blåmuggost
Tynne pæreskiver med blåmuggost, valnøtter og honningdressing gir en frisk smårett med elegant balanse. Denne oppskriften på pærecarpaccio med blåmuggost kombin…
Ingredienser
Slik gjør du
Vask pærene og skjær bort topp og bunn.
Skjær pærene i svært tynne skiver.
Legg pæreskivene utover et fat.
Rør sammen olivenolje, honning, sitronsaft og grov sennep til en dressing.
Smuldre blåmuggost over pærene.
Dryss over hakkede valnøtter og ruccula.
Hell dressingen over rett før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 308 kcal
Protein 8.1 g
Fett 23.4 g
Karbohydrater 19.9 g
Fiber 3.9 g
Sukker 12.7 g
Salt 0.3 g
Tips og triks
Skjær pærene rett før servering, eller pensle dem lett med sitron. Da holder skivene seg lysere og friskere på fatet.
Visste du at?
Pære og blåmuggost er en klassisk smakskombinasjon fordi sødmefull frukt balanserer salt, kraftig ost. Valnøtter gir sprøhet, mens honning og sitron i dressingen binder sødme og syre sammen i en lett forrett.
