Lys lapskaus med lettsaltet svinekjøtt
Mør lettsaltet svinekjøtt, poteter og rotgrønnsaker gir en mild og mettende lapskaus med ekte norsk husmannskostfølelse. Denne oppskriften på lys lapskaus med l…
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær lettsaltet svinekjøtt i terninger og ha det i en stor gryte med vann.
Kok opp og skum av urenheter som legger seg på overflaten.
La kjøttet småkoke i cirka 45 minutter, til det begynner å bli mørt.
Skrell poteter, kålrot, gulrot og sellerirot, og skjær alt i jevne terninger.
Tilsett grønnsakene i gryten og la lapskausen småkoke videre i cirka 30 minutter, til grønnsakene er møre.
Skjær purreløken i skiver og ha den i gryten de siste 5 minuttene av koketiden.
Smak til med salt og nykvernet pepper.
Mos gjerne noen av potetene lett med en sleiv hvis du ønsker en tykkere konsistens.
Server lapskausen varm.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 370035 kcal
Protein 28167.4 g
Fett 25714.3 g
Karbohydrater 9309.3 g
Fiber 2500.9 g
Sukker 4831.0 g
Salt 11250.0 g
Tips og triks
Smak til med salt helt til slutt. Lettsaltet svinekjøtt avgir salt til kraften, så behovet kan variere mye fra gang til gang.
Visste du at?
Lys lapskaus får mye av smaken fra kraften som dannes når lettsaltet svinekjøtt koker mørt. Poteter og rotgrønnsaker gir mild sødme og fylde, mens purreløk tilfører friskere løksmak mot slutten. Ved å mose litt av potetene kan lapskausen tyknes uten ekstra jevning.
