Kyllingfilet i fløtesaus med smørstekt sopp
Saftig kyllingfilet i kremet fløtesaus med smørstekt sopp gir en rask middag med få ingredienser og mye smak. Denne oppskriften på kyllingfilet i fløtesaus med …
Ingredienser
Slik gjør du
Tørk kyllingfiletene godt med kjøkkenpapir.
Krydre begge sider med salt og pepper.
Varm en stor stekepanne på middels varme og smelt 2 ss smør.
Legg kyllingen i pannen og la den steke uten å flyttes de første minuttene, slik at den får fin farge.
Stek i 5 til 6 minutter på første side.
Snu kyllingen og stek i 4 til 6 minutter på andre side.
Senk varmen litt mot slutten hvis filetene er tykke, og la dem ettersteke rolig.
Ta kyllingen ut av pannen og legg den på en tallerken.
Skjær soppen i skiver.
Ha 1 ss smør i samme panne og skru opp varmen litt.
Stek soppen i et jevnt lag, og la den ligge i ro i korte perioder slik at den får stekefarge.
Stek videre til væsken fra soppen nesten er borte og soppen er gyllen.
Hell i fløten og rør godt i bunnen av pannen.
La sausen småkoke på middels lav varme i 5 til 7 minutter, til den tykner lett.
Smak til med ekstra salt og pepper om nødvendig.
Legg kyllingen tilbake i pannen.
La den trekke i sausen i 2 til 3 minutter før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 641 kcal
Protein 51.3 g
Fett 45.1 g
Karbohydrater 7.1 g
Fiber 1.3 g
Sukker 5.0 g
Salt 1.0 g
Tips og triks
Ikke tilsett fløten før soppen har fått farge. Da blir sausen mer smakfull og mindre vannete.
Visste du at?
Kyllingfilet i fløtesaus får mye smak når soppen stekes godt før fløten tilsettes. Da fordamper væsken, og soppen blir mer gyllen og aromatisk. Fløten binder stekesmaken i pannen til en enkel og fyldig saus.
