Kylling i fløtesaus med estragon
Saftig kylling i kremet fløtesaus med frisk estragon er en enkel middag som likevel føles litt fransk og elegant. Denne oppskriften på kylling i fløtesaus med e…
Ingredienser
Slik gjør du
Krydre kyllingfiletene godt med salt og pepper.
Varm solsikkeolje i en stekepanne på middels høy varme.
Brun kyllingen godt på begge sider og legg den til side.
Finhakk hvitløk og sjalottløk.
Ha smør i samme stekepanne.
Tilsett hvitløk og sjalottløk, og stek til løken er myk og blank.
Hell i hvitvin og kok inn til omtrent halv mengde.
Tilsett fløte og kok opp.
Legg kyllingen tilbake i sausen.
La retten småkoke på lav til middels varme i 8 til 12 minutter, til kyllingen er gjennomstekt og sausen har tyknet lett.
Smak til med salt og pepper.
Topp med finhakket frisk estragon rett før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 414 kcal
Protein 2.0 g
Fett 37.4 g
Karbohydrater 4.7 g
Fiber 0.1 g
Sukker 3.1 g
Salt 0.4 g
Tips og triks
Tilsett frisk estragon helt mot slutten. Da bevares den aromatiske smaken bedre, og urten får ikke en kokt og flat smak.
Visste du at?
Estragon har en lett anisaktig aroma som passer særlig godt til kylling, fløte og hvitvin. Når kyllingen får trekke ferdig i sausen, tar kjøttet til seg smak samtidig som sausen blir fyldigere. Resultatet er en enkel rett med et tydelig fransk preg.
