Kremet rigatoni med svartkål
Grønn og kremet rigatoni med svartkål gir en pastarett som føles både frisk og fyldig. Denne oppskriften på kremet rigatoni med svartkål forveller kålen kort fø…
Ingredienser
Slik gjør du
Skyll svartkålen og fjern den tykkeste delen av stilken.
Forvell svartkålen i kokende vann i 60 sekunder.
Skyll kålen raskt i kaldt vann og klem ut overflødig væske.
Kok rigatoni i rikelig saltet vann til den er al dente.
Ta vare på litt av pastavannet før du heller av resten.
Ha forvellet svartkål, hvitløk, sitronsaft, parmesan og olivenolje i en blender.
Kjør til en jevn saus.
Smak til med salt og pepper.
Vend rigatoni og saus sammen.
Spe med litt pastavann hvis sausen blir for tykk.
Topp med ekstra revet parmesan før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 497 kcal
Protein 25.8 g
Fett 38.4 g
Karbohydrater 18.1 g
Fiber 6.1 g
Sukker 4.5 g
Salt 0.3 g
Tips og triks
Klem ut overflødig vann fra svartkålen før den blendes. Da blir sausen mer konsentrert og mindre vannete.
Visste du at?
Kremet rigatoni med svartkål får frisk grønn farge og god smak når kålen forvelles kort før blending. Parmesan gir umami, sitron gir syre og olivenolje gir fylde. Rigatoni passer godt fordi rørene fanger sausen både inni og utenpå pastaen.
