Kålruletter med kjøttdeig
Myke kålblader fylt med saftig farse gir en tradisjonell middag med mild og hjemmelaget smak. Denne oppskriften på kålruletter med kjøttdeig viser hvordan kålbl…
Ingredienser
Slik gjør du
Finhakk sjalottløken.
Ha svinekjøttdeig, flaksalt, pepper, muskat, sjalottløk, fløte, potetmel og egg i en kjøkkenmaskin. Bland til en jevn farse.
Løsne kålbladene forsiktig fra hodekålen. Kok bladene i lettsaltet vann i cirka 1 minutt.
Legg kålbladene direkte over i iskaldt vann for å stoppe kokeprosessen. Tørk bladene godt.
Legg en passende mengde farse på hvert kålblad og rull sammen slik at kålen dekker farsen helt.
Legg kålrulettene i en ildfast form og hell litt vann i bunnen. Dekk formen tett med aluminiumsfolie.
Stek kålrulettene på 200 grader i cirka 30 minutter, til farsen er gjennomstekt.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 585 kcal
Protein 27.3 g
Fett 43.0 g
Karbohydrater 23.1 g
Fiber 6.7 g
Sukker 9.3 g
Salt 5.2 g
Tips og triks
Skjær bort den tykkeste delen av stilken på hvert kålblad hvis bladene er stive. Da blir de enklere å rulle pent, og kålrulettene får jevnere fasong i formen.
Visste du at?
Kålruletter er en tradisjonell rett der kålbladene både beskytter og gir smak til farsen. Forvelling gjør bladene mykere, slik at de lettere kan rulles rundt fyllet uten å sprekke. Når rullene dampes i form, blir fyllet saftig og kålen mildere.
