Kålrabistappe med kålrot og potet
Fyldig kålrabistappe med mild sødme og rund smak er et av de viktigste tilbehørene til norsk tradisjonsmat. Denne oppskriften på kålrabistappe med kålrot og pot…
Ingredienser
Slik gjør du
Skrell kålrot, gulrot og mandelpoteter. Skjær alt i jevne biter.
Kok kålrot og gulrot i en kjele med vann til de er møre.
Kok mandelpotetene i en egen kjele til de er møre.
Sil av vannet fra begge kjelene.
Mos kålrot, gulrot og potet sammen til ønsket konsistens.
Rør inn smør og fløte.
Smak kålrabistappen til med salt og pepper før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 473 kcal
Protein 3.9 g
Fett 40.9 g
Karbohydrater 26.6 g
Fiber 7.1 g
Sukker 14.0 g
Salt 0.1 g
Tips og triks
La rotgrønnsakene dampe av etter koking før de moses. Mindre væske gir en fyldigere stappe som ikke blir vannete, og smaken blir mer konsentrert.
Visste du at?
Kålrabistappe får både sødme og fylde fra rotgrønnsaker. Potet gjør mosen mykere og rundere, mens kålrot og gulrot gir den klassiske smaken som passer til norsk tradisjonsmat. Smør og fløte gir den fylden som trengs ved siden av salt kjøtt.
