Julekake med rosiner
Myk, søt gjærbakst med rosiner og mild kardemommesmak hører julen til. Denne oppskriften på julekake med rosiner gir et klassisk norsk julebrød med luftig kjern…
Ingredienser
Slik gjør du
Smelt smøret i en kjele og tilsett melken. Varm blandingen til den er lunken.
Bland hvetemel, sukker, tørrgjær og malt kardemomme i en bakebolle.
Tilsett den lunkne melkeblandingen og elt deigen til den blir blank, smidig og slipper bollen.
Dekk bollen med plast eller et kjøkkenhåndkle. La deigen heve lunt i cirka 40 minutter, til den har doblet seg i størrelse.
Ha deigen over på benken og del den i to emner. Fordel rosinene over deigen og elt dem forsiktig inn.
Form emnene til store, runde julekaker eller legg dem i smurte brødformer. Dekk til og la dem etterheve i 30 til 40 minutter.
Forvarm ovnen til 175 grader. Visp egget lett sammen og pensle julekakene.
Stek julekakene nederst i ovnen i 30 til 40 minutter, til de er gjennomstekte og gylne. Avkjøl på rist før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 2108 kcal
Protein 28.8 g
Fett 124.5 g
Karbohydrater 233.3 g
Fiber 5.4 g
Sukker 209.7 g
Salt 2.7 g
Tips og triks
Legg rosinene i litt lunkent vann før de eltes inn hvis de er tørre. Da blir de saftigere og trekker mindre fuktighet ut av deigen under steking.
Visste du at?
Julekake er norsk søt gjærbakst med kardemomme og rosiner, ofte servert med smør og brunost. Den milde sødmen gjør den like aktuell til frokost som til kaffebord i julen. Kardemomme gir den karakteristiske smaken som skiller julekake fra vanlig loff.
