Hjemmelaget fiskegrateng med makaroni
Kremet fiskegrateng med makaroni, torsk og gyllen topping er en trygg norsk middagsklassiker. Denne oppskriften på hjemmelaget fiskegrateng med makaroni gir en …
Ingredienser
Slik gjør du
Kok makaroni etter anvisning på pakken. Sil av vannet og sett makaronien til side.
Del torsken i terninger på 2 til 3 cm. Legg fisken i en kjele med lettsaltet vann, kok opp og senk varmen. La fisken trekke i 8 til 10 minutter, til den er gjennomtrukket. Løft fisken forsiktig ut og la den renne av.
Smelt smør i en kjele og rør inn hvetemel til en jevn blanding. Spe gradvis med melk mens du visper, og la sausen småkoke i cirka 5 minutter til den tykner.
Smak sausen til med muskat, salt og pepper.
Vend kokt makaroni og torsk forsiktig inn i sausen. Hell blandingen over i en ildfast form.
Topp fiskegratengen med revet ost og brødkrum.
Stek gratengen midt i ovnen på 180 grader i cirka 40 minutter, til den er gyllen på toppen.
Rør sammen vann, eddik og sukker til råkostlake mens gratengen steker. Riv gulroten og vend den inn i laken.
Server fiskegratengen varm med råkost ved siden av.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 2430 kcal
Protein 76.7 g
Fett 17.3 g
Karbohydrater 529.8 g
Fiber 148.8 g
Sukker 253.8 g
Salt 1.5 g
Tips og triks
Bruk rester av kokt fisk hvis du har. Da blir fiskegratengen raskere å lage, og retten er en fin måte å bruke opp fisk på uten matsvinn.
Visste du at?
Fiskegrateng er en norsk hverdagsklassiker der mild hvit saus, fisk og makaroni gir en myk og mettende ovnsrett. Den sprø toppingen gir viktig kontrast til den kremete gratengen. Råkost ved siden av gir friskhet og gjør den milde fiskeretten mer balansert.
