Hjemmelagde medisterkaker
Saftige medisterkaker med varme krydder er en klassiker på det norske julebordet. Denne oppskriften på hjemmelagde medisterkaker gir mild, krydret farse som for…
Ingredienser
Slik gjør du
Bland medisterdeig og salt godt sammen til farsen blir jevn og litt seig.
Spe gradvis med helmelk mens du rører.
Tilsett potetmel, nykvernet pepper, malt muskatnøtt, ingefærpulver og malt nellik. Bland til en jevn farse.
Form medisterkakene med en spiseskje og håndflaten. Dypp skje og hånd i kaldt vann underveis, slik at farsen ikke kleber.
Stek medisterkakene i en varm stekepanne med smør til de er gylne på begge sider.
Legg kakene over i en ildfast form.
Stek videre i ovnen på 180 grader i 15 til 20 minutter, til medisterkakene er gjennomstekte.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 152 kcal
Protein 4.3 g
Fett 4.9 g
Karbohydrater 23.1 g
Fiber 0.7 g
Sukker 6.3 g
Salt 0.6 g
Tips og triks
Dypp skjeen i kaldt vann når du former medisterkakene. Da slipper farsen lettere, og kakene blir jevnere i størrelse og steker mer likt.
Visste du at?
Medisterkaker får sin klassiske konsistens når medisterdeig røres seig med salt før melk og potetmel tilsettes. De varme julekrydderne gir mild aroma uten at farsen blir tung. Når kakene brunes først og stekes ferdig i ovnen, får de både god skorpe og jevn varme.
