Grillede asparges med mozzarella og mandler
Grillet asparges med mozzarella og mandler gir et friskt tilbehør med sprø, kremet og nøtteaktig kontrast. Denne oppskriften på grillede asparges med mozzarella…
Ingredienser
Slik gjør du
Knekk av den nederste, seige delen av aspargesene.
Drypp over olivenolje og krydre med salt og pepper.
Varm en grillpanne eller grill på høy varme.
Grill aspargesene i 3 til 5 minutter, til de har tydelige grillmerker, men fortsatt er spenstige.
Rist mandlene i en tørr panne på middels varme til de er gyllenbrune og dufter nøtteaktig.
Avkjøl mandlene lett og grovhakk dem.
Legg aspargesene på et fat.
Riv mozzarellaen i grove biter og legg den over aspargesen.
Dryss over ristede mandler, chiliflak og litt flaksalt.
Avslutt med en liten skvett olivenolje.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 38 kcal
Protein 0.2 g
Fett 4.2 g
Karbohydrater 0.2 g
Fiber 0.1 g
Sukker 0.0 g
Salt 0.0 g
Tips og triks
Server aspargesen mens den fortsatt er lun. Da smelter mozzarellaen litt og retten får bedre sammenheng.
Visste du at?
Grillet asparges får mer sødme og aroma når den får kort tid på høy varme. Mozzarella gir kremet kontrast, mens ristede mandler tilfører nøttepreg og knas. Chiliflak og flaksalt gjør retten mer markant uten å overdøve aspargesen.
