Gambas al ajillo med hvitløk
Varm hvitløksolje, chili og saftige reker gjør denne spanske tapasretten enkel, aromatisk og perfekt å dele. Denne oppskriften på gambas al ajillo med hvitløk l…
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær hvitløken i tynne skiver.
Ha olivenolje, hvitløk og chiliflak i en liten kjele.
Varm forsiktig på middels varme til hvitløken er myk og oljen dufter godt. Hvitløken skal ikke bli mørk.
Ha pillede reker i en liten ildfast form eller en skål som tåler varme.
Hell den varme hvitløksoljen over rekene.
Topp med noen dråper sitronsaft og finhakket bladpersille.
Server gambas al ajillo med godt brød.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 166 kcal
Protein 25.2 g
Fett 4.5 g
Karbohydrater 7.1 g
Fiber 0.9 g
Sukker 1.1 g
Salt 0.5 g
Tips og triks
Hold varmen moderat når hvitløken ligger i oljen. Hvis hvitløken blir mørk, kan oljen få bitter smak, så ta kjelen av varmen litt før den virker ferdig.
Visste du at?
Gambas al ajillo handler om å trekke mest mulig smak ut av hvitløk og chili i oljen uten at hvitløken blir brent. Varm olje gir rekene aroma og fylde, mens sitron og persille frisker opp retten. Godt brød er nesten like viktig, fordi oljen er en del av serveringen.
