Fersken og tomatsalat
Saftige ferskener og tomater gir en sommersalat med frisk sødme, god farge og masse liv på bordet. Denne oppskriften på fersken og tomatsalat vendes med en søt …
Ingredienser
Slik gjør du
Skjær tomatene i biter.
Del ferskenene i båter og fjern steinene.
Ha tomat og fersken i en salatbolle.
Finhakk sjalottløk og hvitløk.
Rør sammen sjalottløk, hvitløk, olivenolje, honning, balsamicoeddik, sitronsaft, revet sitronskall, basilikum og timian til en vinaigrette.
Smak til med salt og pepper.
Vend vinaigretten forsiktig sammen med tomat og fersken.
Topp med gresskarkjerner rett før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 411 kcal
Protein 5.6 g
Fett 36.6 g
Karbohydrater 19.7 g
Fiber 3.8 g
Sukker 15.5 g
Salt 0.0 g
Tips og triks
Vend salaten forsiktig rett før servering. Fersken og tomat slipper væske når de står, så kort hviletid gir friskere resultat.
Visste du at?
Fersken og tomat fungerer godt sammen fordi begge gir saftighet og sødme, mens vinaigretten tilfører syre og urtepreg. Gresskarkjerner gir sprø kontrast og gjør salaten mer komplett. Dette er en salat som særlig kler sommer og grillmat.
