Ertepuré
Grønn, kremet og mildt søt ertepuré gir frisk farge og myk kontrast på tallerkenen. Denne oppskriften på ertepuré koker ertene raskt før de blendes med smør og …
Ingredienser
Slik gjør du
Kok opp vann i en kjele.
Ha i ertene og kok dem i 2 minutter.
Sil av vannet.
Tilsett smør i terninger og fløte.
Kjør ertene glatte med stavmikser.
Smak til med salt og pepper før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 555 kcal
Protein 8.1 g
Fett 50.4 g
Karbohydrater 19.7 g
Fiber 6.4 g
Sukker 8.7 g
Salt 0.3 g
Tips og triks
Blend puréen mens ertene fortsatt er varme. Da smelter smøret lettere inn, og konsistensen blir glattere uten lang bearbeiding.
Visste du at?
Ertepuré får frisk grønn farge og sødme når ertene kokes kort og blendes raskt. For lang koking kan gjøre fargen mattere og smaken mer kokt. Smør og fløte gir puréen rund konsistens, noe som gjør den spesielt god som mykt tilbehør til fisk og lyst kjøtt.
