Enkel sjysaus
En blank og smakfull sjysaus kan gjøre en enkel middag langt mer komplett. Denne oppskriften på enkel sjysaus viser hvordan kraft, maisenna og smør blir til en …
Ingredienser
Slik gjør du
Rør maisenna ut i kaldt vann til du har en jevn blanding.
Kok opp kraften i en liten kjele. Visp inn maisennablandingen litt etter litt til sausen begynner å tykne.
La sjysausen småkoke i cirka 5 minutter, til den er jevn og blank.
Ta kjelen av varmen og rør inn smøret rett før servering.
Næringsinnhold per porsjon
Energi ca. 143 kcal
Protein 5.1 g
Fett 1.8 g
Karbohydrater 23.0 g
Fiber 0.2 g
Sukker 1.0 g
Salt 37.5 g
Tips og triks
Smak alltid på kraften før du salter sausen. Kraft kan variere mye i saltinnhold, og det er enklere å justere til slutt enn å redde en saus som allerede har blitt for salt.
Visste du at?
En god sjysaus handler om å bevare smaken fra kraften og gi den riktig konsistens. Smør rørt inn til slutt gir sausen mer glans og en rundere munnfølelse uten å gjøre den tung. Soya kan gi ekstra umami, men bør brukes forsiktig siden kraften allerede kan være salt.
